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  • 如何运用好餐厅“排队经济学”

    (图片来源于网路)     你现在开家餐厅不玩排队,你都不好意思和餐饮界同行打招呼——而玩好餐厅排队也是一门学问。   最近,有很多圈内的朋友在聊餐厅排队等位的话题,像海底捞、外婆家、第二乐章、杨家火锅、胡大、雕爷牛腩、海底捞等等,无论是...
  • 全聚德开拓宴请市场,上半年营收8个亿

      全聚德8月26号发布中报称,上半年公司营收8.72亿元,同比增长2.58%;利润总额8883.26万元,较上年同期增长4.57%.对于业绩的回暖,全聚德方面认为主要归功于宴请市场的开拓。   全聚德方面昨日向北京商报记者表示,面对餐饮...
餐饮业一致对“外” 新型外卖注重健康品质

  在餐饮业回暖的过程中,大众餐饮的发展愈加蓬勃,一些定位中高端的餐饮品牌店也开始走平民化路线,在降低菜品价格的同时另辟蹊径,尝试着外卖等新的销售模式。加之通讯交通的发展,白领、学生群体的扩大,以及越来越快的生活节奏和人们越来越懂得享受的生...

  • 国庆长假前三日旅游餐饮住宿类投诉同比增加一倍

      据《劳动报》报道,国庆各地旅游景区人气“爆棚”,相关消费投诉亦趋增。记者10月3日从上海市工商局获悉,长假前三日,市12315热线共接到旅游、餐饮住宿类投诉32件,同比增加一倍。据统计,前三天,12315热线共受理消费者投诉举报305件...

  • 广东:餐厅服务员工种紧缺

      广东省发布第三季度企业用工情况监测情况,笔者16日从省人社厅了解到,今年1—9月份全省城镇新增就业133.9万人,第三季度城镇登记失业率2.37%,同比基本持平。今年以来,全省就业形势保持总体稳定。   “从各地开展的人力资源市场供求...

  • 中国吃网分析:大众化定位火了餐饮市场

      【中国吃网讯】今年上半年餐饮市场出现回暖迹象,其中“活下来”的高端餐饮企业在转型过程中准确把握市场的需求,切中了消费者的需求,自救效果显现。中国吃网记者发现大众餐饮在抢占市场份额上动作凶猛,特色餐饮更是一枝独秀。   高端餐饮转型成为一...

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  • 苏州大众餐饮同比去年生意涨一成
    苏州大众餐饮同比去年生意涨一成

      从10月16日举行的市餐饮业商会三届八次常务理事会上获悉,今年前8月,苏州市住宿餐饮业零售额达到306.58亿元,比去年同期增长12.2%。市区不少餐饮企业转变经营思路,走上回归大众、回归百姓、回归理性消费的亲民路线。   据市餐饮业...

  • 猪肉价或继续保持上涨 但对CPI影响有限
    猪肉价或继续保持上涨 但对CPI影响有限

      七八月份向来是猪肉消费的淡季,然而记者调查发现,猪肉价格不降反升,“一个月来一斤涨了一元”达到今年最高点。业内人士分析认为,春节前后猪肉价格低迷导致养殖户补栏积极性不高,影响到近期生猪出栏量不足,是猪肉价格逆市上涨的主要原因。年内猪肉或...

  • 消费品零售总额突破2000亿 进出口增幅高于全国
    消费品零售总额突破2000亿 进出口增幅高于全国

          7月31日,记者从成都市人民政府新闻办公室获悉,2014年以来,成都市在扩大有效需求中努力挖掘增长动能,积极发挥消费在拉动经济增长中的基础作用,抓好机电产品和高新产品出口,内贸流通和对外贸易实现持续稳定增长。今年1—6月,全市实...

  • 广州酒家IPO仍未通过 监证会未透露否决原因
    广州酒家IPO仍未通过 监证会未透露否决原因

        在中秋节来临之际,“月饼大户”广州酒家集团股份有限公司(以下简称“广州酒家”)IPO(首次公开发行)折戟。       9月3日晚间,证监会官网显示,当日召开的发审委会议当中,广州酒家首发未获得通过,但证监会并未披露否决原因。 ...

  • 取消最低消费,餐饮业仍有大市场
    取消最低消费,餐饮业仍有大市场

      高端餐饮遇冷,大众消费却旺。据有关部门统计数据显示,2014年上半年,全国餐饮市场总收入回升趋势非常明显,较2013年和2012年同比增长将近8%。今年10月1日至7日,全国零售和餐饮企业实现销售额约9750亿元,比去年同期增长12.1...

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  •   关东蒸饺是辽源的知名美食和特产。在辽源街头,有很多卖关东蒸饺的餐馆,可见这种食物的受欢迎程度。   传统的关东蒸饺是用猪肉、羊肉、牛肉等材料做成的。为了迎合更多人的口味,也在不断改进。比如现在有鸡鸭鱼肉,还有各种...

  •   用酸菜、细粉条和猪肉为原料,采用炒的技法制成。渍菜切成细丝,用冷水洗净,挤出水分;猪瘦肉片切成丝;水发粉条用刀断开。是北方特有的菜肴。   特色:此菜具有咸香微酸、清脆可口的特点,最宜秋冬两季食用。...

  •   红扒猪于是吉林传统风味菜肴之一 , 此菜猪手经烤、炸、烧等烹调方法制成 , 色泽红亮 , 软烂脱骨 , 柔韧醇香 , 浓而不腻。   用料:猪生手5只 精盐 味精 葱 姜 八角 花椒   制法:将猪手烤后...

  •   豆沙包想必大家都很喜欢。这是典型的东北优优资源网面食。虽然现在很多地方都有豆沙包,但是东北的豆沙包还是不一样的,尤其是辽源豆沙包。   一般的豆沙包是用白面粉做的,辽源豆沙包是用细黄面粉做的,这样豆沙包吃起来更细...

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  • 乡宁油糕
    乡宁油糕

    乡宁油糕以“皮脆肉软,味道甜美”而享有盛名。在古代,油糕就被当地人当作美味佳肴,也是当地人招待客人的上等饭食。当地人取“糕”为“高”的谐音,把吃油糕当作一种吉利象征流传下来。逢年过节食之,款待亲朋食之,欢庆喜事食之。乡宁县...

  • 晋南泡泡糕
    晋南泡泡糕

    晋南泡泡糕,晋南的侯马、临汾、芮城等地,有一种独特的风味食品,当地人称之为“泡泡糕”,即泡泡油炸糕。泡泡糕,是在油炸过的糕表面起了许多鼓起来的泡泡,人们便按它的外观起名为泡泡糕。泡泡糕用料简单,用白面、猪油、糖、陈皮、香料等做原...

  • 榆次灌肠
    榆次灌肠

    榆次灌肠是山西传统小吃之一,具有浓厚地方特色,是榆次“三宝”之一。灌肠以荞面制成,入口爽利而筋,味烈,素淡开胃。 早先,其制作方法比较简单:用冷水将荞面打成糊状,入锅煮熟,蘸醋、蒜而食,谓之“吃糊糊”。后来,经逐步...

  • 五寨粉皮
    五寨粉皮

    五寨粉皮,原料选用土豆(马铃薯)、精淀粉。属纯天然食品。食用时入口润滑、质地细腻、营养丰富、功能多样、是家庭、宾馆、中西菜肴及馈赠访友的上等佳品。粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑...

  • 汾西抿节儿
    汾西抿节儿

    抿节在方言中读“抿节儿”,所以也写作“抿尖”。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成,调水和成软面团,放在密布筛孔的抿节床上,用手掌抿压而下,只有寸长。抿节营养丰富,清淡可口,易于消化吸收。...

  • 乡宁油糕
    乡宁油糕

    乡宁油糕以“皮脆肉软,味道甜美”而享有盛名。在古代,油糕就被当地人当作美味佳肴,也是当地人招待客人的上等饭食。当地人取“糕”为“高”的谐音,把吃油糕当作一种吉利象征流传下来。逢年过节食之,款待亲朋食之,欢庆喜事食之。乡宁县...

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  • 糖尿病人能吃汤圆吗?对于这个问题很多糖尿病人是非常想要了解到。说到汤圆可能很多人是知道的,因为在大部分人的饮食方面还是有机会吃到汤圆的,但是一般情况之下夹点汤圆吃吃还是非常美味的。汤圆的种类有很多,又大的...

  • 榛仁是坚果里最有营养的坚果之一,不仅营养丰富而且里面还含有蛋白质,脂肪,胡萝卜素,钙,锌,维生素等营养成份,榛仁富含油脂很容易被人体吸收。而且榛仁有补脾胃,补肾,健脑,还有防癌抗癌的的作用。糖尿病人是可以...

  • 糖尿病就是指由于血糖高而出现的尿糖的现象。由于很多人的生活节奏都特别快,所以对自己的生活方式不太之一,造成了很多疾病的发生,糖尿病就是其中一种。患者多表现为多饮多尿、多食消瘦等症状,所以糖尿病人要非常小心...

  • 我们都知道糖尿病患者的饮食要清淡,那么什么是清淡呢,清淡的意思是什么,什么食物才是清淡的食物呢,其实侵清淡这两个字我们应该拆开来理解的,清的意思就是食物含油量非常少,而淡的意思就是食物的味道比较淡味,不甜...

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