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东北盘锦烀饼

2024-08-06 来源:欢乐泡美食网

  东北盘锦烀饼是一道美食,主要制作原料有月牙骨、面粉,辅料有土豆、豆角,所用调料有葱、姜、干辣椒等。该食品主要采用煸炒的烹饪工艺制作而成。

  准备月牙骨,锅中倒入清水将月牙骨凉水入锅焯一下,捞出控干水分,焯好的月牙骨切小块待用;

  将土豆清洗干净去皮之后切条,豆角洗净后切段,再放入冷水中浸泡一会;提前准备好葱、姜、干辣椒。

  起锅烧油下入月牙股和姜葱辣椒翻炒均匀,调入适量的酱油和佐料,先放入土豆翻炒一下,再放入豆角,炒匀之后倒入温水开大火炖制。

  下面发面、醒面、和面,面和好之后擀成面饼,饼做好之后盖在炖好的月牙骨上用筷子扎眼转小火闷15分钟。

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